Wat is Knoflook? Knoflook is een onmisbare smaakmaker in bijna elk hartig Surinaams en Javaans gerecht.
Recept beschrijving
Kruiden en Specerijen
Wat is Knoflook? Wat is Zonnebloemolie? Zonnebloemolie is een neutrale olie die goed geschikt is om mee te bakken en te wokken.
Recept beschrijving
Wat is Daun Salam (Salamblad)? Salamblad wordt meestal gedroogd gebruikt in stoofschotels en om seroendeng op smaak te brengen.
Recept beschrijving
Wat is Garam Masala? Massala betekent eigenlijk kruiden. De samenstelling van de mix verschilt per herkomst.
Recept beschrijving
Wat is Kemirinoot? Kemirinoot wordt in de Indonesische keuken gebruikt om sauzen romig en dikker te maken.
Recept beschrijving
Wat is Kentjoer? Kentjoer is een aromatische wortel die lijkt op laos en een typische smaak geeft aan sambal.
Recept beschrijving
Wat is Laos? Laos, ook wel galangawortel, is familie van gember en geeft stoofgerechten en soepen een frisse, kruidige smaak.
Recept beschrijving
Wat is Masoes Poeder? In de Surinaamse keuken wordt Masoes poeder altijd gebruikt om gele rijst te maken.
Recept beschrijving
Wat is Pandan? Pandan is een geurig tropisch blad dat zoete gerechten een groene kleur en een zachte vanilleachtige smaak geeft.
Recept beschrijving
Wat is Piment? Piment is een gedroogde bes die smaakt naar kruidnagel, kaneel en nootmuskaat.
Recept beschrijving